Yıllar  yılı,hep  aynı  un kurabiyesi  tarifini  denedim  durdum.Tarifim hem pratik  hem de  sonuç  daima  mükemmel  olunca  başka  tarif  arayışına  girmedim.

Fakat  zeymurancafe’nin  bu  enfes  tarifini  görünce, içimde beliren  biran önce deneme  isteğini  geri  çevirmeyip denedim  ve  çok  sevdim.

Ağızda  dağılan,pastane tariflerini  aratmayan  kurabiyeyi  sizin  de  çok  seveceğinizi  düşünüyorum.:)

Un  kurabiyesi  Tarifi

Malzemeler;

• 350  gr.  un (3 su  bardağından  biraz  eksik )
• 250  gr.  tereyağ ( Oda  sıcaklığında)
• 7 yemek  kaşığı  pudra  şekeri
• 6  yemek  kaşığı  nişasta (Buğday veya  mısır  olur)
• 1  paket  vanilya

En  güzel  sonucu  elde  etmek  için  yapmamız  gerekenler;

• Kullanacağınız  unu  mutlaka  eleyerek  kullanın.Ve  kullandığınız unun  kaliteli  olmasına  dikkat  edin.
• Hamuru  yoğurduğunuz  zaman  fazla  evirip  çevirmeden tek  seferde  yoğurun.
• Hamur  yumuşak  bir  kıvamda  olmalı ki ağızda  kolayca  dağılsın.
• Hazırladığınız  hamuru  mutlaka  buzdolabında  bekletmelisiniz ki  istenilen sonuç  elde  edilsin.
• Ve  pudra  şekerini  kurabiyeler  iyice  soğuduktan  sonra  eleyin.

 hazırlanışı;

1. Tereyağ,vanilya  ve  pudra  şekerini  krema  kıvamına  gelinceye  kadar  mikserde  karıştırın.
2. Elenmiş  un  ve  nişastayı  ekleyin. (Unun  yarım bardağını  azar  azar  ekleyin,katı  olursa  eklemeyi  bırakın.)
3. Tek  seferde  hızlıca  hamuru  yoğurun.
4. Hamuru  folyoya  sarıp  buzdolabında  en az  30  dakika  dinlendirin.
5. Dinlenen  hamurdan  6  eşit  parça  kopartın ve  bezeler  hazırlayın. ( Eğer büyük parçalar  yapmak isterseniz  4  parçaya  bölebilirsiniz.)
6. Hamurları  uzun çubuklar  şekline  getirin.
7. Çatal  ile  üzerine  şekil  yapın  ve önceden  ısıtılmış  170  derecede  altları  kızarıp  üzerleri  krem  renge  dönene kadar  pişirin.

Afiyet  şifa  olsun..