Patlıcanla  yapılan  her  şeyi  çok  seven  ben,imambayıldı ve  oturtmayı  daha  bir  seviyorum.  Kıymanın  en  yakıştığı  sebze  olarak gördüğüm  patlıcanın  bu  enfes  halleri  iftar  sofralarına  da  çok  yakışıyor.

Patlıcan  oturtma  tarifine  geçmeden  önce  daha  önce  denediğim  şu  nefiss  tariflere  göz  atın derim.;)

Patlıcanlı  Ekmek  Kebabı

Ali  Nazik  Kebabı

Patlıcanlı  Kızartma  Tarifi

Patlıcan  Kebabı  Tarifi

Zade  Kebabı  Tarifi

Domates  Soslu  Patlıcan  Tarifi

Patlıcan  Oturtma  Tarifi

malzemeler

• 3  adet  bostan  patlıcanı
• 500  gr.  yağlı  kıyma
• 2  adet  kuru  soğan
• 2  adet  yeşil  biber
• 2  adet  domates
• 1    yemek  kaşığı  biber  salçası (  domates  de  olur)
• Tuz,karabiber,kimyon

hazırlanışı;

1. Patlıcanları  2 cm.kalınlığında  dilimleyin  ve  tuzlu  su  içerisine  koyup  20  dakika  bekletin ki  acısı  varsa  suyun içine  bıraksın.
2. Kıymayı  tavaya  alıp,altını  açın  ve  orta  ateşte  kavurun.
3. Kavrulup  rengi  dönmeye  başlayınca  yemeklik  doğranmış  soğan,biberleri  ekleyip  kavurmaya  devam  edin.
4. Salçayı,tuz  ve  baharatlarını  ilave  edip 4-5  dakika  daha  kavurup,incecik  doğranmış  domatesleri  ekleyin  ve  bu  şekilde de  5  dakika  pişirip  ocaktan  alın.

5-Suda  bekleyen  patlıcan  dilimlerini  sudan  çıkartıp  suyunu  süzün  ve  havlu  kağıt  ile  kurulayıp  kızgın  yağda  kızartıp  yine  havlu  kağıt  üzerine  alın.

6-Kızartma  işlemi  bitince  fırına  dayanıklı  bir  tepsiye  patlıcanlardan  dizin ve  üzerine  birer  kaşık  kavurduğunuz  kıymalı  karışımdan  alıp,tekrar  patlıcan  tekrar  kıymalı  harç  şeklinde  3  kat  yerleştirin.

7-Patlıcan  ve harç  bitince,  oturtmaların  üzerine  domates  ve  biber  dilimi  yerleştirin  ve  kıymalı  karışımı  pişirdiğiniz  tavada  1 tatlı  kaşığı  salçayı  kavurup  1  çay  bardağı sıcak  su  ekleyip  12-3  dakika  kaynatıp  oturtmaların üzerine  gezdirin ve  önceden  ısttığınız   180  derecede  üzerleri  kızarana  kadar  pişirip  servis  yapın.

Afiyet  şifa  olsun..