Çevremde  kırmızı  et  denilince  akla  kebap  geliyor  fakat,bana  göre  etin  en  yenilesi  hali  işte  bu  hali.:)  Kemikli  etin  suyuyla  pişmesi  sonucu  ortaya  çıkan  bu  lezzeti  başka  şeye  değişmem  şahsen.

Yapılışının  da  pratik  oluşu  sebebiyle,  uzun  süredir   et  yemeğini  bu  şekilde  hazırlıyorum.Bu  yüzden  de başka  et  yemeği  tarifi  deneme fırsatım  olmuyor.:)

Damak  tadınızı  bilemem ama,siz  de  deneyince  bu  tarifin  favoriniz  olacağından  emin  gibiyim.

Bu  defa,hem  Ramazan  olunca  halsizliğimden  hem  de hafif  olsun  isteyişimden  patatesleri  kızartmadan  hazırlamıştım.Eğer  ki  kızartarak  etle  buluşturup  fırınlarsanız  o  zaman  lezzet  ikiye  katlanıyor  diyebilirim.

 

Fırın  Kebabı  Tarifi

Malzemeler

• 1,5  kg.  kemikli  yağlı  tarafından kuzu  eti
• 1  yemek  kaşığı  biber  salçası
• 1  adet  kuru  soğan
• 1  tutam  tane  karabiber
• 1  tutam  kimyon (Eklemeseniz  de  olur  sevmiyorsanız )
• 2  adet  patates (  Yukarıda  bahsettiğim  gibi  kızartarak  eklerseniz  lezzeti  katlanıyor.)

 

Diğer  et  yemekleri  tariflerime  de  göz  atabilirsiniz.;

Tavada  kuzu  kavurma  tarifi

Saray  Kebabı  Tarifi

Antep  Terbiyeli  Külbastı  Tarifi

Düdüklü  tencerede  tandır  tarifi 

Saç  kavurma  tarifi

Soslu  dana  rosto  tarifi

Kağıt  Kebabı  tarifi 

Patatesli  kuzu  kebap  tarifi

Acılı  kavurma  tarifi

hazırlanışı;

1. Etleri  kasabınıza  kuşbaşından  az  büyük  olacak  şekilde  doğratın.
2. Etlerinizi  düdüklü  tencereye  alıp  rengi  dönene  kadar  kavurun.
3. Kavurulan  ete yemeklik  doğradığınız  soğanı  ve  salçayı  ekleyip salçanın  kokusu  çıkana  kadar  kavurun.
4. Kavurulan  ete  2  su bardağı  kaynar  su  ekleyin.
5. En  küçük  ocağa  alıp  altını  kısıp  eti  pişmeye  bırakın.
6. Etinizi  arada  kontrol  edip,yumuşayınca  ocaktan  alın.
7. Patatesleri  küp  şeklinde  doğrayın  ve  pişen  etin  içerisine  ekleyip  suyuyla  karışmasını  sağlayın.(Vaktiniz  varsa  patatesleri  kızartıp  ekleyin.)
8. Karışımı  fırına  dayanıklı  bir  kap  içerisine  boşaltın  ve  tane  karabiber  serpiştirip  önceden  ısıttığınız  200  derece  fırında  patatesler  pişip  etler  kızarana  kadar  pişirip  servis  yapın.

 

Afiyet  şifa  olsun..